Добрый день! Если без смеси с подсолнечным, то идеально подходит именно масло виноградной косточки. Температура дымления этого масла 216 градусов. Дальше по убывающей: оливковое нерафинированное, температура дымления 190 - 207 градусов. Можно использовать также кокосовое -177 градусов, но оно имеет своеобразный вкус.