1. Продукты питания
  2. Чай, кофе и какао
  3. Кофе
  4. В зернах
  5. Sibaristica

Краткие характеристики

Тип
Кофе в зернах
Степень обжарки
Средняя
Страна происхождения зерен кофе
Колумбия
Содержание арабики, %
100
Состав кофе
Арабика
Перейти к странице товара
Задайте вопрос о товаре
Вам ответит продавец, представитель бренда или пользователь, купивший этот товар. Пришлем уведомление, когда поступит ответ
Сначала полезные
Sibaristica
29 мая 2024
Добрый день! Для латте лучше всего подойдет Ethiopia Sidamo Guji. Очень деликатно раскрывается с молоком и не перебивает полноту вкуса напитка горечью.
Вам помог этот ответ?
Sibaristica
3 апреля 2024
Александр, добрый день!) Вам подойдет любой кофе со среднем профилем обжарки. К сожалению, вы не описали свои вкусовые предпочтения, по этому предложу два варианта: 1) Если вы не фанат яркой кислотности, то обратите внимание на кофе Yellow Submarine. Орехи, шоколад и желтое яблоко. 2) Если вы уже распробовали шоколадно-ореховые лоты и хотите более сложного вкуса, рекомендуем вам попробовать лот Colombia Supremo. Сбалансированный кофе, в котором все атрибуты: кислотность, сладость и горечь будут средней интенсивности.
Вам помог этот ответ?
Sibaristica
28 марта 2024
Добрый день! Наиболее сладкой и фруктовой будет Кения.
Вам помог этот ответ?
Sibaristica
6 декабря 2024
Дмитрий, добрый день! Можем порекомендовать вам обратить внимание на Yellow Submarine Dark и Green Street (они оба не декаф). Первый лот это натуральная Бразилия темной обжарки: во вкусе можно будет почувствовать орехи и темный шоколад. Вторая позиция это бленд из арабики и робусты (70/30%) — отличный вариант для всех, кто любит «итальянский кофе» и получает удовольствие от плотного, насыщенного вкуса с заметной горечью. Во вкусе: горький шоколад, специи, табак. По поводу рецепта и подбора помола напишите нам в соц сетях — мы свяжем вас с преподавателями нашей школы. Они с удовольствием помогут настроить кофе)
Вам помог этот ответ?
Sibaristica
6 декабря 2024
Руслан, добрый день! Для турки и для гейзера можно использовать зерно как под эспрессо (средней обжарки), так и под фильтр (светлой обжарки). Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и желаемого результата в чашке. Попробуйте поэкспериментировать, а если понадобится помощь с рецептом (помолом, водой, температурой и тд) вы можете написать нам в соц сетях — мы перенаправим вас к преподавателям нашей школы, которые с удовольствием помогут)
Вам помог этот ответ?
Sibaristica
2 ноября 2024
Добрый день! Способа декофенизации у нас два: 1) Дихлорметан — используем его в Decaf Mix. 2) Этилацетат — используется в Колумбии Эксельсо Декаф. Как выглядит процесс декофеинизации Колумбии Эксельсо Декаф? Зёрна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 часов производится обработка смеси растворителем кофеина этилацетатом (EA, C4H8O2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения этилацетата близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, этилацетат удаляется с зёрен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса смесь высушивается горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждается и дополнительно полируется. Полученная в результате процесса смесь отличается коричневым цветом, вкусом, близким к оригинальному, а также содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%.
Вам помог этот ответ?
Sibaristica
5 октября 2024
Светлана, добрый день! В будущем, пожалуйста, уточните еще в чем вы готовите кофе, чтобы мы могли точнее подобрать подходящий лот.) Если вы выбираете кофе средней обжарки, то можем рекомендовать Кению С Грейд и Колумбию Супремо (Колумбия будет чуть плотнее, а Кения с более выраженной кислотностью). Надеемся, что вы попробуете и останетесь довольны)
Вам помог этот ответ?
Sibaristica
1 сентября 2024
Екатерина, добрый день! Процедура удаления кофеина была произведена с помощью этилацетата, метилен хлорида и углекислого газа, по запатентованной технологии химика и основателя завода Coffein Comagnie Эриха Шееле. Надеемся, что кофе придется вам по вкусу!
Вам помог этот ответ?
Sibaristica
2 августа 2024
Добрый день! Просим прощения за долгий ответ 🙏 К сожалению, нет возможности подсказать точную дату обжарки, так как товары уже отгружены на склад Ozon. Ориентировочно, обжарка должны быть в пределах 2 - 4 недель от даты заказа. Надеемся, что кофе придется вам по вкусу!)
Вам помог этот ответ?
Sibaristica
2 августа 2024
Александра, добрый день! Зерна правильно хранить в пачке в сухом, темном и прохладном месте с плотно закрытым зиплоком)
Вам помог этот ответ?