Добрый день! Ключевой ингредиент Балхама — смола, которая придаёт балхаму как вкус и запах, так и полезные свойства, соответственно от содержания смолы зависят как полезные свойства, так и вкус, чем больше содержание смолы, тем горче, но в любом случае даже с небольшим содержанием смолы он будет горчить.