В описании написано до 220 градусов, но я больше 180 не рекомендую, силиконовые формы при высоких температурах теряют эластичность. Шнурок как и мешок тоже силиконовый, соответственно те же условия.. В газовой духовке не стоит использовать мешок, она греет неравномерно, либо кладите кирпичи на дно духовки.

в описании говорят, что можно. Я пока не пробовала

а смысл? мешки легко отмываются проточной водой (и после теста, и после мяса). отличный мешок, только завязки не держат (или я с ними не разобрался). и да, советую для начала взять мешок максимального размера (для работы с тестом они более удобны, хотя и самые мелкие без дела не лежат). удачи!