Айгуль, добрый день! Сепаратор ЭС-03 дополнен регулятором оборотов, что позволяет получать сливки именно той жирности, которая необходима.
Густота сливок определяется измерение объемов обеих ёмкостей одновременно (стакан обезжиренного молока и стакан сливок). Чем меньше сливок, тем больше жира в них сконцентрировано, тем они гуще.