Здравствуйте, гидроксид кальция является эмульгатором, выполняющим роль регулятора кислотности и загустителя. Он дополнительно уплотняет растительную ткань, повышает устойчивость к термообработке, чтобы при варке лапша не превратилась в кашу

Здравствуйте, Инна! Ширатаки подходит для кетодиеты