Добрый день. Горячее молоко может свернуть. Можно использовать холодное или альтернативное молок (растительное) кокосовое, миндальное, банановое и так далее…
Ягодные и цитрусовые сиропы имеют свойство сворачиваться при взаимодействии с горячим молоком. Поэтому надо придерживаться правильного алгоритма при приготовлении:
1. Капучино/латте: к холодному молоку добавить сироп и взбить все вместе, после этого добавить сам кофе.
2. Если вы просто в кофе добавляете молоко: то сначала в стакан наливаете сироп, сверху американо, и затем холодное молоко.
3. Бывает, что молоко или сливки сворачиваются из-за слишком горячего кофе. В таком случае рекомендуем подождать пару минут или разбавить напиток, тут на ваше усмотрение.