Добрый день!
Орехи обязательно проходят термическую обработку при высоких температурах. Грязные или где есть мусор орехи мы сразу отправляем поставщику. Закупаем только у импортеров, у них высокий оборот и шанс, что орехи будут старыми минимален.
Было время когда делали на каменных жерновах, но какие бы не были жернова со временем они стачиваются. Мы решили, что это не безопасно и полностью отказались от них. перешли на современное, безопасное оборудование. Так же процесс производства и подготовки орехов, показываем в Инстаграм!
Спасибо, за вопрос!