Добрый день, Наталья. Масло нужно хранить с плотно закрытой крышкой и беречь от прямых солнечных лучей. Каких-то особых условий хранения нет, главное не перегревать и не замораживать, тогда масло утратит свою воздушность. После вскрытия масло годно 24 месяца.