Здравствуйте, данный экстракт не требует добавления ферментов, сусло уже подготовлено для сбраживания пивными, либо вискарными дрожжами. Обратите внимание, что применение комплекса ферментов используется при самостоятельном осахоревании зерна. В солодовом экстракте этот этап пройден уже на этапе производства. Для увеличения сахаристости сусла, рекомендуем придерживаться рекомендаций производителя, использовать две упаковки на тот же объем жидкости(до 28 литров сусла с плотностью около 24%)