Добрый день! Чтобы получился безлактозный йогурт, нужно использовать загуститель, иначе продукт получится жидким. В качестве загустителей чаще всего используют кокосовую муку, реже - семена льна или кукурузный крахмал. Кокосовое молоко с мякотью тоже подойдет. Если использовать только жидкость, то не получится йогурт.

Добрый день! Состав бактерий: streptococcus salivarius ssp. thermophilus - Термофильный стрептококк, lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus - Болгарская палочка и Lactobacillus casei - Лактобактерии казеи. Бактерии в наших заквасках очень активные. КОЕ более чем 1*10 в 9 степени. Из 1 стика можно приготовить 1л йогурта.

Добрый день, Инна! Закваски Виталакт, которые были отгружены на днях с нашего склада были с датой 20.09.2024г.

Добрый день. Если йогурт получается слишком жидкой консистенции, с большой долей вероятности, причина - низкое качество молока. То есть, в нем не содержатся в достаточном количестве белки, жиры и углеводы. Из такого молока не получится густой однородный йогурт. Также, наличие в молоке антибиотиков, либо буферных солей препятствует нормальной работе закваски. Следует учитывать, что фактический состав молока одного и того же производителя может отличаться от партии к партии. Соответственно, с одним и тем же молоком можно несколько раз получить разный результат. Оптимально использовать молоко с небольшим сроком годности 7-10 дней, 3.2% жирности. Молоко необходимо предварительно прокипятить и остудить до комнатной температуры. Емкость для сквашивания обязательно стерилизовать перед каждым приготовлением.

Добрый день, Дмитрий! Рекомендации по приготовлению : 1. Простерилизовать посуду для приготовления Виталакта/Симбилакта. 2. Закваску высыпать в стерилизованное/пастеризованное молоко любой жирности комнатной температуры (22-24°С). Дозировка: 1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока. 3. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешать чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость необходимо накрыть крышкой. 4. Поставить получившуюся молочную смесь в йогуртницу (не менее 37°С) на 7-9 часов для сквашивания. Охладить до 4-6°С. Ваш Виталакт готов!

Добрый день, Елена! Все эти закваски имеют разный состав бактерий, а по вкусу отличие незначительное. Виталакт с высокой концентрацией витаминов, Симбилакт с огромным содержанием пробиотиков, лакто- и бифидобактерий, а йогурт имеет в большой концентрации болгарскую палочку и другие полезные бактерии.

Добрый день, Дарья! Данная бактериальная закваска виталакт 10 шт., содержит витамины А, С, В, Д, Е и бактерии. Состав: Lactobacillus acidophilus, Leuconostoc lactis, Acetobacter aceti, Saccharomyces unisporus, Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp.diacetilactis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei

Добрый день, Майя 01.09.2023

Добрый день, нет, сначала надо приготовить йогурт, далее можете добавить сахар, варенье или ягоды

Добрый день, в закваске лактозы нет