Здравствуйте! Спасибо за интерес к нашей продукции. Цвет мёда, также как и величина кристалликов, зависит от медоносов, с которых пчёлы собирали мёд. Каждый медонос даёт свой цвет, запах, величину кристаллов. В улье пчёлы никогда не смешивают разные сорта мёда. При скачивании он смешивается в медогонке, и это уже купажированный мёд. А медоносов очень много, и всегда они смешиваются в разных пропорциях. Отрегулировать это никак нельзя. Мед всегда отличается по цвету, запаху, и хоть немного, но разница есть. С уважением, семья "Мёд семьи Мамдеевых"!