Здравствуйте! Можно использовать различные виды соли. Мельница изготовлена из ABS-пластика и покрыта защитным лаком. Износостойкий керамический механизм позволяет получить идеально измельченные специи. Металлические части выполнены из нержавеющей стали и не подвержены коррозии. С уважением, Le Creuset