Только в отварной виде, крупа очень вкусная, промойте, замочить в чуть тёплой воде на ночь, а утром отварите мин 10 максимум, таким способом она быстро готовится и более полезна, я вообще провариваю после ночи мин 5, выключаю и накрывают полотенцем мин на 10, она сохраняет больше полезных свойств