Добрый день!
Всё зависит от того, с чем сравниваете, какая температура при сравнении и как определили?
В зависимости от типа растительного масла (плотность) и от степени очистки, может проявляться разная вязкость продукта "на взгляд".
К примеру, при наличии большого количества воска в масле (неочищенное), масло может вести себя как более тягучее (горячий отжим нерафинированное, сыродавленное в ручном прессе без очистки от примесей).
Способ фильтрации при пониженных температурах, который мы используем, позволяет удалить воск из масла, это влияет на вязкость.