Как правило, срок годности касается товара в запечатанном виде. Если партия свежая, то человек успевает воспользоваться всем содержимым, если ближе к окончанию срока, могут потеряться нужные свойства и раньше. Может в процессе использования, что-то попало в состав, ... тут без экспертизы можно лишь догадываться о причинах. Но есть во всем и положительный момент, значит в составе меньше химии в виде консервантов, раз он может так вот непонятным образом прийти в негодность. Это лучше, чем продолжать пользоваться составом, который уже не отвечает нужным качествам, но внешне как свежий).