Изолят - хорошо очищенный протеин. Гидролизат - уже ферментированный протеин (грубо говоря, за тебя его уже переварили), гидрозолят минует фазу переваривания и сразу усваивается + этому способствуют пептиды в его составе. Как по мне, гидролизад - уже просто маркетинг, создан для удорожания продукта. Я выбираю изолят всегда. Он ничуть не хуже.