Здравствуйте. Как казан обжигать не надо, сковорода не покрыта техническим маслом. Первый раз надо помыть с моющими средствами, высушить на плите, потом прогреть с маслом. По уходу самое главное не оставлять сковороду мокрой, чугун окисляется. Надо высушить и желательно смазать маслом.