Здравствуйте! Наверно Вам хорошо известно, шоколад тает примерно при температуре тела, что затрудняет работу с ним. Поэтому кондитеры используют процедуру темперирования. Натуральный мрамор обладает отличными термическими свойствами (в том числе, камень долгое время остаётся прохладным), что помогает сохранять шоколад пластичным. Поэтому да, мрамор идеален для темперирования шоколада.
В большинстве случаев естественной температуры мрамора будет достаточно, чтобы Ваш шоколад оставался достаточно прохладным, чтобы с ним можно было легко работать. Однако, многие кондитеры перед темперированием ненадолго убирают мраморную плиту в холодильник. Мы также рекомендуем вымыть доску перед темперированием.
Позвольте отметить, что помимо удивительной пользы, Вы получаете уникальный предмет дизайна, который придаст Вашей кухне элегантный и современный вид. Натуральный мрамор имеет удивительные природные узоры, которые создают захватывающую ауру, когда Вы готовите свои шедевры.
Стоит напомнить, что при чистке обязательно используйте мягкую ткань и раствор для мытья посуды с нейтральным pH.
Готовьте с удовольствием! Приятных покупок!