Здравствуйте, антипригарное покрытие "PFLUON", в ответах высота 5 сантиметров у сковороды другого диаметра. По поводу ресурса покрытия, оно более 12000 циклов, можно указать только цифру, нельзя указать более 12000 и тому подобное, информация разнится. Более точные характеристики можете уточнить на оффициальном сайте производителя.