Здравствуйте, купленный Вами нож складной. Он же к Вам в сложенном состоянии поступил ). Нажимать нужно на железную пластину, не на рукоятку, таким образом Вы её отогнёте и лезвие перестанет фиксироваться и станет возможно его сложить. Это стандартный лайнер. Может быть, Вы не в ту сторону давите, либо одновременно давите и пытаетесь сложить. Сначала надавить, потом складываете.Трудно корректно предположить проблему не видя ножа. Надеюсь угадал.

Здравствуйте Денис, на фотографиях надписи Victorinox на рукоятке действительно нет, но на реальных ножах она есть. Фотографии сделаны несколько лет назад самим производителем. Вероятно, они фотографировали товар в первоначальной версии, без надписи Victorinox на рукоятке. Сейчас эти фотографии, в этом смысле, немного устарели, в остальном всё соответствует действительности.

Здравствуйте, не нашёл информации у производителя, в какой серии кухонных ножей какую конкретно сталь Victorinox использует. Везде указано, что: "Для бытовых и профессиональных ножей используются следующие стальные сплавы: X38CrMo14, X46Cr13, X50CrMoV15, X55CrMo14." При этом не расшифровывается в какой серии какая сталь. Коллеги подсказывают, что X50CrMoV15, но это не точно )). В любом случае, уверен, что от цвета рукоятки, вид стали не зависит, в рамках одной серии - один вид стали, независимо от того рукоятка синяя, черная, красная или зелёная. Цвет рукоятки скорее отвечает различным эстетическим вкусам потенциальных потребителей и непосредственно на клинок влияние не оказывают.