Реклама
- Продукты питания
- Масла, соусы и специи
- Добавки для приготовления блюд
- Ингредиенты для десертов
- Molecularmeal
−44%
Цена что надо
0% возвратов
Бестселлер
Альбумин кондитерский пищевой в порошке, сухой яичный белок, 500 г. Для взбивания.
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Яичный порошок
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
500
Минимальная температура
5
Максимальная температура
25
Пищевая ценность продукта на 100 г:
84
белки
0.1
жиры
0.04
углеводы
Фото и видео покупателей
1 189 ₽ 1 883 ₽
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,8 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Альбумин или сухой яичный белок Molecularmeal — это продукт, произведенный из белков свежих яиц, полученных в результате отделения желтков. Обладает лучшими характеристиками при взбивании, чем обычный куриный белок, обладает высокими характеристиками по стойкости пены. Сухой белок — хороший пенообразователь, способный удерживать сахар. Это обусловливает его применение при производстве кремов, зефира, суфле, безе, пирожных и т.п.
Сухой яичный белок альбумин используется для изготовления выпечки, глазури, воздушного печенья, безе.
Безе на альбумине:
Вода 94 гр
Сахарная пудра (просеянная)-460гр
Альбумин 28 гр.
Ванилин опцион./ароматизатор опцион./краситель пищевой опцион.
70С около 4 час.
В сухом виде может иметь характерный запах, который нейтрализуется после выпечки и добавления дополнительных ароматических веществ.
Сухой яичный белок альбумин используется для изготовления выпечки, глазури, воздушного печенья, безе.
Безе на альбумине:
Вода 94 гр
Сахарная пудра (просеянная)-460гр
Альбумин 28 гр.
Ванилин опцион./ароматизатор опцион./краситель пищевой опцион.
70С около 4 час.
В сухом виде может иметь характерный запах, который нейтрализуется после выпечки и добавления дополнительных ароматических веществ.
Условия хранения
В сухом месте в закрытом состоянии
Состав
Сухой пастеризованный яичный белок
- Артикул
- 491808056
- Тип
- Яичный порошок
- Единиц в одном товаре
- 1
- Вес товара, г
- 500
- Минимальная температура
- 5
Подборки товаров в категории Ингредиенты для десертов
Отзывы о товаре
729
Альбумин кондитерский пищевой в порошке, сухой яичный белок, 500 г. Для взбивания.
Показать сначала:
дате
оценке
Татьяна М.
22 ноября 2024
Взбивалось хорошо. Но, к сожалению, присутствует неприятный технический запах
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
21 ноября 2024
Пока не использовала
Вам помог этот отзыв?
В
Вера Л.
13 ноября 2024
использовала впервые . результатом довольна.
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгения С.
10 ноября 2024
Быстрая доставка, отличный срок годности.
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана У.
7 ноября 2024
Пришло всё целое. пока не пользовалась
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
3 ноября 2024
пока не использовала
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория М.
изменен 4 ноября 2024
Альбумин пришел в целой упаковке, с хорошим сроком годности.
Зефир получился восхитительный))
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
17 октября 2024
Достоинства
упаковка отличная.
Недостатки
не обнаружила
Комментарий
купила первый раз, пока все нравится.
Вам помог этот отзыв?
а
алена с.
12 сентября 2024
Сухие яйца, беру на дачу, блины, выпечка - отлично выходят
Вам помог этот отзыв?
А
Анна Ж.
19 августа 2024
Вам помог этот отзыв?
Л
Любовь Р.
8 августа 2024
пришел быстро. хорошо упакован. пока не пользовалась
Вам помог этот отзыв?
М
Марина М.
4 августа 2024
Получен вовремя , в упаковке. Пока не пользовались.
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана С.
3 августа 2024
Заказала меньшую граммовку, думала будет нормальный, но увы... запах отвратительный. Очень расстроена, первый раз когда заказывала, пришёл отличный альбумин, а теперь с ужасным запахом, деньги на ветер 😔
Вам помог этот отзыв?
А
Анастасия А.
29 июля 2024
Хорош в меренговом рулете без сахара)
Нет ярко выраженного вкуса и запаха яичного белка.
Вам помог этот отзыв?
Елена К.
24 июля 2024
Первое впечатление было сомнительное, так как порошок был комочками, но взбился хорошо, но возможно подольше чем ( у меня был другой фирмы) тот, что был у меня ранее. Но в общем и целом нормально. Для планерного миксера подойдёт.
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина Н.
16 июля 2024
Рабочий. Брала для зефира, взбиваемость хорошая. Перед взбиванием зампчиваю на полчаса.
Вам помог этот отзыв?
М
Мария Р.
10 июля 2024
Отличный альбумин. взбивается так как надо. Макаронсы получились как надо
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Н.
7 июля 2024
Постоянно беру, кроме цены нет недостатков
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина И.
6 июля 2024
Готовила на нём меренговый рулет. Взбивается и выпекается хорошо. Но и порошок и готовый рулет имели очень не приятный запах.
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия И.
23 июня 2024
Достоинства
Отличная вещь. На его основе делала глазурь для новогодних пряников, ей же украшала имбирное печенье. На Пасху все куличи обмазала. Густоту регулируете сами. Расход альбумина небольшой, банки хватит очень надолго.
Недостатки
Нет
Вам помог этот отзыв?
О
Оксана П.
21 июня 2024
Достоинства
цена-объём
Недостатки
-
Комментарий
беру для изготовления косметики
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория
15 июня 2024
Заказывала не в первый раз, но в этом случае альбумин серо жёлтого цвета с специфический запахом. Взбивается хорошо.
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
15 июня 2024
хороший
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Б.
7 июня 2024
Очень не плохо, готовила пп блины, просто огонь 🔥
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина С.
30 мая 2024
Достоинства
Для зефира подходит
Недостатки
Нет
Вам помог этот отзыв?
В
Вера В.
27 мая 2024
Альбумин -комкообразный,темного цвета,видимо долго лежал,дата наклеена на крышке,банка грязная ....вообшем впечатление ужасное....
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина Г.
2 мая 2024
Достоинства
Качественный
Недостатки
Есть небольшой запах
Комментарий
Покупала альбумин в упаковке 100 г - понравился. Использовала для приготовления зефира. Есть небольшой запах, но если класть не больше, чем предусмотрено рецептом, в изделии совершенно не чувствуется. По сравнению с сырым белком, этот продукт дает стабильно хороший результат: меренга взбивается хорошо, не бывает "перевзбитой"... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
М
Марина Б.
29 апреля 2024
Альбумин хороший, без лишнего запаха.
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина Г.
8 апреля 2024
Достоинства
При изготовлении зефира результат стабильно хороший
Недостатки
нет
Вам помог этот отзыв?
А
Альфия Ш.
5 апреля 2024
Все отлично. Запахов посторонних нет.
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана С.
31 марта 2024
Не понравился запах, когда открыла банку, в деле ещё не пробовала, надеюсь, что запаха в изделии не будет. Раньше заказывала у этого продавца маленькую фасовку, так запаха такого не было. Всё пришло быстро, спасибо.
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана В.
26 марта 2024
Отличный альбумин! Заказывала для зефира!
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Д.
25 марта 2024
Достоинства
Мне понравился
Комментарий
Всё устраивает
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
24 марта 2024
В деле не пробовала, совсем другая упаковка
Вам помог этот отзыв?
Д
Дарья К.
20 марта 2024
Ранее покупала альбумин этой фирмы, прекрасное качество, цвет и запах хороший. Сегодня забрала товар, пришла домой, вскрыла, понюхала, запах отвратительный, порошок камкуется, даже пробовать в деле не хочется. Судя по дате изготовления, он должен быть свежен, но ощущение, что засыпали старые остатки, предыдущий был изготовлен в декабре прошлого года... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
К
Кристина Л.
изменен 23 марта 2024
Достоинства
Хорошо взбивается,большой объём
Недостатки
Вторая банка пришла в ужасном виде
Комментарий
Очень нравятся, использую для зефира и птичьего молока. Это был отзыв за предыдущий заказ. Решила заказать еще баночку. Товар пришёл в отвратительном виде. Хоть банка и была упакована в пакет,но крышка открылась и защитная фольга оторвалась. Консистенция комкообразная. Не стала его выкупать,вернула обратно. Жду когда вернат деньги.
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия Г.
изменен 1 марта 2024
Как возможно разобрать дату изготовления? Я так понимаю,она намеренно стёрта,т.к.первый 0, т.е.давненько его сделали.. Судя по всему,там цифра 2 или 3,соответственно,9 месяцев годности прошли..
У данного альбумина ещё и запах сомнительный. Оформила возврат,ожидаю ответа..
p.s: Спасибо,что вернули деньги.
Вам помог этот отзыв?
Алексей Ч.
28 февраля 2024
Достоинства
Кол-во белка на 100 гр
Недостатки
Воняет
Комментарий
Вызвал диарею и сильные газообразования. Проверенно несколько раз методом исключений.
Вам помог этот отзыв?
г
галина к.
27 февраля 2024
Все хорошо, работает ,очень удобно взбивать,экономно
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий К.
23 февраля 2024
Вам помог этот отзыв?
С
Саша
19 февраля 2024
Супер! Взбивается шикарно, никаких посторонних запахов
Вам помог этот отзыв?
А
Анжелика А.
17 февраля 2024
Взбивается отлично, альбумин супер. Для кондитерки рекомендую
Вам помог этот отзыв?
Е
Екатерина К.
7 февраля 2024
Достоинства
Хорошо выбивается, не воняет
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгения Г.
изменен 14 февраля 2024
Достоинства
Упаковка с мембраной.
Недостатки
Внешняя упаковка-пленка тонкая, плохо запаяна.
Комментарий
Альбумин с хорошим сроком годности, еле уловимый запах "детского питания".в работе ещё не пробовала. Потом дополню.
Попробовала:взбивается хорошо, зефир и белковый крем получается.
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья П.
3 февраля 2024
Достоинства
Свежий, хорошо взбивается
Вам помог этот отзыв?
4.9 / 5
5 звёзд
675
4 звезды
25
3 звезды
9
2 звезды
5
1 звезда
15
Сначала полезные
Здравствуйте! Подскажите каллорийность, пожалуйста.
Наталья Д.
Molecularmeal
25 мая 2023
Здравствуйте! 350 ккал на 100 гр.
Вам помог этот ответ?
здравствуйте, скажите в какой все таки пропорции разводить ваш альбумин??? на упаковке написано, что 1:3
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Molecularmeal
28 февраля 2023
Добрый день, все зависит от того какое блюдо вы хотите приготовить в итоге. Пропорции 1:3, указанные на этикетке подойдут для приготовления протеинового коктейля, для приготовления зефира пропорция 1:8, для крема - 1:6.
Вам помог этот ответ?
Альбумин кондитерский пищевой в порошке, сухой яичный белок, 250 г. Применяется для кремов, зефира, суфле, безе, пирожных.
18 февраля 2022
Здравствуйте, альбумин без запаха?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Molecularmeal
25 марта 2022
Имеет слабовыраженный специфический запах куриного белка. Его практически не чувствуется.
Вам помог этот ответ?
Альбумин кондитерский пищевой в порошке, сухой яичный белок, 250 г. Применяется для кремов, зефира, суфле, безе, пирожных.
5 декабря 2022
Дата изготовления и срок хранения/употребления продукта после вскрытия банки?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Molecularmeal
9 января 2023
Добрый день, дата изготовления указана на оборотной стороне баночки. После вскрытия банки хранить не более 6 месяцев в сухом прохладном месте в закрытом состоянии при относительной влажности воздуха не более 75%.
Вам помог этот ответ?
Альбумин кондитерский пищевой в порошке, сухой яичный белок, 250 г. Применяется для кремов, зефира, суфле, безе, пирожных.
11 ноября 2022
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста сколько нужно альбумина и сколько воды чтобы получить 90 грамм смеси?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Molecularmeal
24 ноября 2022
Поясните, пожалуйста, какую смесь вы хотите приготовить. Возможно вам подойдут следующие данные: 10 г сухого яичного белка + 70 г воды содержит около 2,5 яиц. Рецепт протеинового коктеля: взбиваем блендером 100 мл молока (можно соевого), 1 средний банан, 25-30 г альбумина.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте! Где хранить открытый альбумин?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Molecularmeal
25 октября 2022
Здравствуйте!
Если Вы вскрыли фольгу в баночке с альбумином, то в дальнейшем, достаточно закрыть крышкой и хранить в сухом прохладном месте в указанных сроках годности.
Вам помог этот ответ?
Два вопроса. 250 грамм это примерно сколько яиц? Чтобы получить белок одного яйца, как это нужно развести?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Molecularmeal
22 июня 2022
Если брать среднестатистический яичный белок, то 8,5г альбумина на 25г воды.
Вам помог этот ответ?
Открыла сегодня банку, очень резкий запах белка и на защитной фольге не очень вид и даже на крышке с внутренней стороны следы. Так должно быть?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Molecularmeal
30 мая 2022
Добрый день!
Альбумин это высушенный белок куриного яйца, поэтому он и должен пахнуть белком. Следы на фольге образовываются в результате индукционной запайки мембраны, она делается при высокой температуре, часть порошка просто попала на горячую мембрану и немного оплавилась, на качество продукта не влияет никак, не переживайте.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте, какое соотношние альбумина к воде? Почему на банке не указано? Обычно производитель пишет! Ведь у кажодого производителя разное соотношение.
Анна Т.
Molecularmeal
25 марта 2022
Соотношение 1 к 5.
Вам помог этот ответ?
Альбумин кондитерский пищевой в порошке, сухой яичный белок, 250 г. Применяется для кремов, зефира, суфле, безе, пирожных.
23 февраля 2022
На банке слюда есть?
ирина п.
Molecularmeal
25 марта 2022
Здравствуйте. Нет.
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.