Низкотемпературная амилаза **АмилоЛюкс®-А** используется в крахмало-паточной, спиртовой, текстильной, бумажной промышленности, пивоварении, для производства органических кислот и других отраслях, где проводится процесс ферментации.

Основной фермент α-амилаза катализирует гидролиз α-1,4-гликозидных связей крахмала, что приводит к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала. Тем самым обеспечивается подготовка сусла к действию глюкоамилазы. Конечными продуктами действия α-амилазы на крахмал являются низкомолекулярные растворимые декстрины с небольшим содержанием моно- и дисахаридов (глюкозы и мальтозы).Ферментативная активность альфа-амилазы 3000 ед/мл. Выпускается в форме жидкости. Оптимальные условия действия: рН: 5,5-7,0 температура,°С: 50-70 Рабочие условия действия: рН: 5,0-8,0 температура,°С: 30-80 Дозировка: 1-2 мл/ 1кг крахмала.

Для производства дистиллята и спирта из крахмалосодержащего сырья необходимы ферменты  способные превращать крахмал в сахара, которые затем подвергаются сбраживанию при помощи дрожжей. Фермент для осахаривания сусла ГлюкоЛюкс-А является комплексом натуральных белковых веществ, которые катализируют биохимические реакции в заторе...БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:Глюкоамилазная активность (ед./мл):  30°С - 13000±1300, 60°С - 80000±8000Оптимальные условия действия:  55°С - 60°СРабочие условия действия:  30°С - 70°СДозировка в домашних условиях: 0,5-1мл / 1кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.) Для ржаного или ячменного сусла допускается увеличение дозировок на 25-30%ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:- Развести требуемое количество фермента ГлюкоЛюкс-А в  горячей (до 60С) воде в пропорции 1мл фермента на 10 мл воды, тщательно перемешать.  - Внести в разваренное и разжиженное сусло (55С-60С) - Перемешать в течение нескольких минут для максимального осахаривания сусла. - Время осахаривания 1,5-2 часа. при температуре 55С-60С