Анчоусы, входящие в состав салата "Цезарь", — это маленькие, но мощные по вкусу морские деликатесы. Их насыщенный, слегка соленый и умами-наполненный вкус придает салату уникальную глубину и характер. Эти нежные рыбы, маринованные в оливковом масле и пряностях, идеально дополняют хрустящие листья романо, кремовый соус и хрустящие крутоны. Соус "Цезарь" сам по себе является настоящим произведением кулинарного искусства. Он готовится на основе оливкового масла, яичных желтков и свежевыжатого лимонного сока, что придает ему бархатистую текстуру и яркий вкус. Добавление тертого пармезана и дижонской горчицы усиливает его насыщенность, а анчоусы вносят свой уникальный акцент, обогащая соус умами. Все эти ингредиенты гармонично сочетаются, создавая идеальный баланс между свежестью, кремовостью и легкой пикантностью, что делает салат "Цезарь" любимым блюдом многих гурманов.