Анис семена целые, Букет Гарни, 250мл стекло

Ани́с, или Бе́дренец ани́совый, или Анис обыкновенный (лат. Pimpinélla anísum), — однолетнее травянистое растение, пряность; вид рода Бедренец (Pimpinella) семейства Зонтичные (Apiaceae).

Анис имеет неповторимый, легкий, освежающий, интенсивный аромат. Благодаря этому семена добавляют в различные кондитерские изделия: пирожные, печенье, пряники, кексы, к различным фруктовым и молочным супам, кремам, пудингам, фруктовым салатам, просто в овсяную и рисовую кашу. Молотые зерна аниса рекомендуем добавлять практически во всю выпечку и сладкие блюда.

Широкое применение нашел анис в домашнем консервировании, добавляют в маринады при засолке огурцов, патиссонов, кабачков, помидоров, баклажанов. Ни один рецепт моченных яблок не обходится без семян аниса.

Известно, что анис в сочетании с фенхелем и кориандром придает рыбным блюдам очень интересный и неповторимый вкус. В сочетании с лавровым листом и корицей он прекрасно сдабривает мясные блюда и птицу.

Мудрые хозяйки при помощи аниса устраняют первичный неприятный запах блюда, вымачивая его в анисе или добавляя в начале приготовления.

Плоды и полученное из них анисовое масло находят широкое применение в хлебопечении, в рыбной и мясной промышленности, кондитерском производстве и производстве напитков.

В качестве пряности используются преимущественно плоды, которые имеют интенсивный лёгкий освежающий аромат. Чаще всего анис добавляют в различные пироги, печенье, пряники, оладьи, кексы, молочные и фруктовые супы, к шпинату вместо мускатного ореха и другие блюда.

На основе аниса производят крепкие спиртные напитки, такие как анис, пастис, перно, рикард, узо, ципуро, арак, ракы, самбука, абсент, мастика, пачаран.