Здравствуйте. Сбор и производство апрель 2023г.

Здравствуйте. Апрель 2024 г.

Здравствуйте. Аньцзи Бай Ча - это остатки 2023 года. Через 3-4 недели будет 2024 год. Но, весь зелёный чай у нас круглый год хранится в холодильнике, в надлежащих условиях. Также при покупке рекомендуем хранить чай (зелёный или слабоферменированный) в холодильнике (на дверце холодильника как правило оптимальная температура для чая.) Из свежего чая 2024 г., у нас пока только Краснодарская Габа, если не побывали, очень рекомендуем, высокое содержание ГАМК (по исследованиям сочинского ран 130-150 единиц ГАМК на 100 гр., что сопоставимо с Тайваньским эталоном), ну и необычный самобытный вкус и аромат.

Здравствуйте. Если хотите заваривать объёмом 150 мл, то хорошей рецептурой будет 4-5 гр чая, примерно 2 столовые ложки. Заваривайте температурой 70-80 градусов. В идеале, чтобы насладиться напитком сделайте следующее. Подготовьте воду нужной температуры. Насыпьте сухую заварку в чайник, далее залейте чайник водой (70-80 градусов) 1-4 секунд подержите (немного) и сразу все слейте. Идея в том, что прогреется посуда (посуда не будет "воровать" температуру воды для заваривания) также это гигиена, смоется мелкая фракция, чайная пыль, ну и чайный лист немного раскроется. В идеале, после того как слили, можно насладиться ароматом чайного листа. Потом Вы уже заливаете водой которую уже будете пить. Залили, заваривайте 30-40 секунд и сразу сливайте чай (отделить заварку от чая) это уже Вы будете пить. Если пьёт один человек, можете сразу в пиалу налить, если пьет несколько персон, то лучше будет сначала перелить в какую-то одну ёмкость и из неё наливать каждому, кто пьёт чай, так у всех будет одинаковый по концентрации напиток. Вот Вы заварили, пролили чай один раз, Вы ещё раз залейте заварку водой, заваривайте несколько раз. Такой метод принято называть "питьё чая проливами". Проделывайте так пока потенциал чая не иссякнет. Важная поправка, с каждым последующим проливом/завариванием время настаивание увеличьте на несколько секунд. Например: первый 30 сек, второй 40 сек, третий 50 сек и т.д., в целом после 3-го пролива можно увеличить на 30-60 сек, как правило, потенциал отдачи чайного листа (который сделан из крупного, весеннего флеша, зелёного чая) отдаёт себя в первые 3-4 пролива, далее из него уже нужно достать остатки потенциала более длительным настаиванием. Пейте на здоровье.