Арахис содержит много питательных веществ – витамины А, D и Е, группу витаминов В, РР, Е, С, биотин, полиненасыщенные линолевая и фолиевая кислоты, растительные жиры. Весомый аргумент для тех, кто придерживается диеты или просто заботится о своем здоровье – в арахисе полностью отсутствует холестерин. Второй плюс – в нём присутствует серотонин – признанный «гормон счастья». Арахис также полезен людям с гипертонией, так как он понижает артериальное давление. Он поддерживает оптимальный уровень сахара в крови, поэтому может быть использован (после консультации врача!) людьми с диабетом 1 типа и 2 типов. В процессе обжаривания арахис не теряет полезные свойств – он приобретает легкоусвояемую форму.