Бактериальная закваска Лактолайн СМЕТАНА, коробка 4 саше х 1 гр

Спасибо, Дмитрий! Написали все правильно и грамотно.

Добрый день! В мультиварке на режиме йогурт получается отличный йогурт!.

Здравствуйте, Рената! Можно. Только йогурт может получится жидковатый. Посмотрите, чтобы в молоке было достаточно белка.

Сегодня 17.02.2024 получила свой заказ, дата изготовления тоже 17.02.2024. Это как возможно? Если учесть что изготовитель в Питере? Подделка?

Для данной закваски берите молоко не более 4% жирности. Иначе будет жидкий (на сливках 10 % вообще получается питьевой). На молоке 3,5 - 4 % жирности + объём 2,8 литра (это йогуртница 1,4 литра + хлебопечка 1,4 литра) + это всё на 9 часов закваса (потом в холодильнике часов на 4-6 остудить) - получится отличный густой йогурт (ложка стоит! как на картинке). Чем жирнее молоко, тем жиже будет йогурт (для данной закваски). На коровьем тоже будет погуще, чем на козьем. Однако и питьевая консистенция очень хороша (я делаю и так, и так - и едим, и пьём). Да, вы правы - кислинки в этой закваске нет, чем она лично мне особенно нравится. Кислинку дают другие закваски ("GENESIS" или "Полезная партия"). К ним рекомендации по молоку те же самые. Ещё советы в довесок - не квасьте на домашнем молоке. Очень мало какие закваски квасят домашнее молоко. Для данной закваски берите молоко не более 4% жирности. Иначе будет жидкий (на сливках 10 % вообще получается питьевой). На молоке 3,5 - 4 % жирности + объём 2,8 литра (это две йогуртницы по 1,4 литра сразу) + это всё на 9 часов закваса (потом в холодильнике часа на 4-6 остудить) - получится отличный густой йогурт (ложка стоит! как на картинке). Чем жирнее молоко, тем жиже будет йогурт (для данной закваски). На коровьем тоже будет погуще, чем на козьем. Однако и питьевая консистенция очень хороша (я делаю и так, и так - и едим, и пьём). Да, вы правы - кислинки в этой закваске нет, чем она лично мне особенно нравится. Кислинку дают другие закваски ("GENESIS" или "Полезная партия"). К ним рекомендации те же самые. Ещё совет в довесок - не квасьте на домашнем молоке. Очень мало какие закваски квасят домашнее молоко. Сахар замешивать уже в готовый йогурт (перемолов его в пудру, в кофемолке). Молоко берите наисвежайшее. Сахар замешивайте уже в готовый йогурт (перемолов его в пудру, в кофемолке), не квасьте его вместе с молоком. Вязкость (сопливость) у йогурта бывает, когда чуток нагрешили с температурой - бактерии "свернулись" (ссопливились). Заранее (за час) достаньте пакетики с закваской из холодильника, чтобы вводить порошок в молоко уже "остывший" после холодильника. Также приобретите кухонный штык-термометр и (в остываемое после кипячения молоко погрузить) строго остужайте до 40 градусов. Даже 45 могут его ссопливить (бактерии - штука капризная). Да, это готовый самостоятельный продукт, который вводят в молоко и держат в тепле до загустения. Можете перезаквас делать (т.е. сделали йогурт ... и из него можно второй раз заквасить, используя несколько его ложек в молоко, вместо порошка с бактериями). Однако лично я перезаквас не делаю - люблю только первый заквас :)

Здравствуйте! Наринэ, йогурт обогащенный лактобактериями (ацидофильной полочкой)

Добрый день, Андрей! Для козьего молока подходит. Время сквашивания увеличьте до 9-10ч.

Здравствуйте, Виктор! Лучше размешать закваску в молоке и равномерно разлить по баночкам.

Здравствуйте, Светлана! Пакетик рассчитан на 1-3 л. молока. Если хотите получить йогурт погуще то заквашивайте 1-1.5 л. Если йогурт питьевой, тогда можно 2-3л. молока заквасить. Лучше заквашивать цельное простерилизованное молоко, жирностью 2.5%. (чем жирнее молоко, тем вкуснее и гуще получается йогурт) Выход йогурта получается столько, сколько молока и заквасили.

Добрый день, Марина! Срок годности указан на коробке. 6 месяцев при температуре до +24 и 12 месяцев при температуре от +4 до -18.