Бай Хао Инь Чжень, известный в России, как «Серебряные иглы» – это самый лучший и наиболее ценный сорт белого чая. Его родиной являются горы Уишань провинции Фуцзянь
Сырьем для производства чая Бай Хао Инь Чжэнь служат флеши чайного дерева вида Да Бай Чай («Белоснежный чай»).

Почки у этих растений мясистые, крепкие, плотные, в них содержится большое количество экстрактивных веществ и полифенолов, исключительно полезных для здоровья. Чай, изготовленный из такого доброкачественного сырья, обладает свежим вкусом, чистым нежным ароматом, а его настой получается исключительно насыщенным.



Характеристики чая

Настой: Светлый, прозрачный, почти белый. В зависимости от качества чая, может быть с персиковым оттенком.

Вкус: Тонкий, изысканный, почти невесомый. Раскрывается в сладковатом послевкусии. Аромат мягкий, обволакивающий, со сладковатыми цветочными оттенками.

Чайный лист: В сухом виде состоит из почек, имеющих форму длинных игл и покрытых лёгким белым пухом.



Приготовление

Белый чай уникален тем, что он не проходит
высокотемпературную обработку, что позволяет сохранить все витамины и полезные природные свойства.

Ополосните высокий прозрачный стакан горячей водой.

Возьмите 3-5 грамм сухого белого чая

Налейте в стакан около четверти горячей воды (около 90°C), насыпьте в воду чай и слегка встряхните, смочив почки водой.

Добавьте в стакан горячей воды (95°C). Через 1-3 минуты ваш чай будет готов.