В книге рассмотрены биохимически важные соединения, их строение и свойства, основные процессы с их участием в тканях ротовой полости человека. Большое внимание уделено регуляции и интеграции отдельных метаболических процессов, объясняются механизмы возникновения некоторых клинически важных нарушений. Учебное пособие предназначено студентам стоматологических факультетов при изучении специализированного курса по биохимии тканей и жидкостей полости рта, а также клиническим ординаторам, аспирантам и врачам-стоматологам.