Бузина черная ягоды сушеные, 100г

Бузина чёрная - это небольшой кустарник, который растет в лесах, близ водоемов, в оврагах и на пустырях, а также разводится как декоративное растение. Цветы бузины распускаются красивыми пышными гроздьями, обладают выраженным ароматом. Листья бузины имеют вытянутую овальную форму и зазубренные края. А плоды, имеющие кисло-сладкий вкус, представляют собой ягоды черно-фиолетового цвета с сочной мякотью и косточкой внутри. Ягоды можно употреблять в пищу, сушить или замораживать. В таком виде плоды сохраняют все витамины и используются в осенне-зимний период как источник полезных веществ.

Как заготавливают плоды?

Ягоды бузины поспевают к концу лета, и поэтому в августе–сентябре идет их активный сбор. Плоды срезаются гроздьями, после чего раскладываются в один слой на открытом воздухе. Затем ягоды сушат при температуре 60–65°С. Перед фасовкой и хранением ягоды отделяют от веточек и плодоножек. Сырье хранится при комнатной температуре более полугода.

Какую пользу организму может принести употребление ягод бузины?

Зрелые ягоды черной бузины содержат:

• Глюкозу;
• Фруктозу;
• Яблочную кислоту;
• Витамин С;
• Каротин;
• Железо;
• Кальций;
• Медь;
• Дубильные вещества.

Ягоды считаются низкокалорийными, и поэтому их можно употреблять даже во время диеты. В лечебных целях высушенные плоды бузины принимают как:

• Желчегонное;
• Диуретическое;
• Слабительное;
• Общеукрепляющее;
• Жаропонижающее;
• Противовоспалительное;
• Отхаркивающее;
• Седативное средство.

Сушеные ягоды используются для лечения и профилактики различных болезней:

при заболеваниях органов дыхания, головной боли, сахарном диабете, язвенной болезни желудка, гепатите, подагре, артритах, геморрое, онкозаболеваниях, воспалительных заболеваниях ротовой полости и горла и др.

Есть ли противопоказания?

Ягоды не следует употреблять ни в каком виде, если имеется аллергия на бузину. Беременным женщинам, кормящим матерям можно принимать, предварительно посоветовавшись с доктором. Кроме того, очень важно не превышать допустимое употребление, иначе возможны побычные эффекты - тошнота и рвота.

Как используются плоды?

Сушёные ягоды бузины чёрной можно использовать самостоятельно или в сочетании с другими растениями. Из них можно приготовить чай, отвар, настойку, а также сиропы:

• При онкологии можно сделать такой отвар. Взять 1 ст.л. плодов, добавить литр кипяченой воды и в течение 10 минут кипятить. После этого отвар процедить и принимать по ⅓ стакана дважды в день.
• Для приготовления слабительного средства взять одну-две чайных ложки плодов залить стаканом теплой кипячёной воды, подождать, пока настоится.
• При сахарном диабете залить кипятком столовую ложку ягод, настаивать полчаса, принимать трижды в день после еды.
• Для приготовления сладкого сиропа нужно взять 75 г плодов и 500 мл горячей воды. Залить ягоды кипятком и варить 15 минут. Затем слить отвар и, размяв ягоды, добавить в них еще такое количество горячей воды. После кипячения оба отвара смешать, добавить 120 г и немного лимонной кислоты. Варить сироп еще в течение 10 минут.
• Сладкий и полезный сироп можно сварить, если взять 1 столовую ложку плодов, 2 стакана горячей воды и пару ложек меда (добавить перед употреблением). Кипятить отвар нужно в течение 5-10 минут. Хорошо помогает при простуде и гриппе, снижает температуру и снимает головную боль.