Здравствуйте
У категорий, стандартов чайного листа нет географической привязки. Категории чайного листа PEKOE и OPА отличаются размером листа и способом скручивания, эти параметры, на равне с регионом произрастания, формируют вкус продукта. Если Вам нравится крепкий, терпкий вкус, то выбирайте чай стандарта PEKOE, но если в чае цените больше мягкий вкус и аромат, то стандарт OPA подойдёт Вам больше. Приставка SUPER неклассифицируемая, и применяется для подчеркивания качества исходного сырья. Вкус чайного настоя категорий OP и PEKOE отличается в зависимости от района произрастания. Высота над уровнем моря, ориентация склона холма и почва, на которой растет кустарник, - это влияет на характер чайного настоя. Среди чайных районов Цейлона небольшие подразделения внутри района и даже отдельные поместья часто отличаются узнаваемым характером. Кроме того, можно также обнаружить сезонные и погодные изменения - в случае с такими районами, как Димбула и Ува. Источник таких изменений - климат, который преобладает в регионе, а также погода в течение нескольких недель, предшествующих выщипыванию. Дегустаторы, титестеры создают и поддерживают купажи, сохраняя узнаваемый вкус, несмотря на сезонные и климатические изменения. Наша фабрика расположена в городе Коломбо, в западной части Цейлона. Для KIELLE SHAIA используется сырьё выращенное в районах Рухуна и Сабарагамува. Районы охватывают обширные территории от прибрежных равнин до дождевого леса Синхараджа на Юге и дикой местностью Адамс-Пик на севере. Чаи районов Рухуна и Сабарагамува определяются как “низкорослые”, поскольку выращиваются на высоте до 610 м над уровнем моря. Почва в сочетании с высотой над уровнем моря способствует быстрому росту чайного куста, благодаря чему листья получаются длинными и красивыми. Отличительная черта - чайный настой темно-желто-коричневый с красноватым оттенком. Крепость, вкус и аромат лежат в диапазонах от насыщенного до мягкого в зависимости категории чайного листа.
Будем рады видеть Вас в числе постоянных ценителей нашего чая