Сенча представляет собой тонкие скрученные листья, которые в процессе производства не обжаривают, а только обрабатывают паром. От этого вкус у Сенчи становится необычным. Терпкий с травяными нотами и запахом моря, оставляющий бархатное послевкусие. Настой чая светло-изумрудного цвета.

Сенча обладает антиоксидантными свойствами, улучшает обменные процессы и работу мозга. Утром сенча хорошо бодрит, а вечером успокаивает и снимает напряжение.

Заваривать при температуре 80-85 °C, 8-10 г чая на 1 л воды, в течение 1-3 мин.