Черемша - многолетнее травянистое растение семейства Луковые. Стебель трехгранный, безлистный, высотой 30-45 см. У основания стебля два удлиненно-заостренных листа. Цветки белые собраны в полушаровидный, густой зонтик, вследствие чего черемша очень декоративна. Применение черемши в кулинарии очень широко. Выкопанные осенью луковицы используют вместо чеснока. Стебли и листья консервируют, а также употребляют в свежем виде. Собранные осенью листья сушат и используют в качестве приправы к различным блюдам.

АГРОТЕХНИКА

Черемшу выращивают прямым посевом семян в грунт под зиму или рассадным способом. При рассадном способе необходима стратификация. Для этого берут небольшой контейнер (подойдет стеклянная баночка). Семена помещают во влажную материю и убирают в контейнер, который помещают в холодильник на 2-3 месяца при температуре +4°С. Необходимо следить за увлажненностью материи. По истечении срока производят посев. Черемша предпочитает затененные участки (например, вблизи кустарников или плодовых деревьев) с достаточным увлажнением. Хорошо размножается самосевом.