Использование точильных камней разного размера не только позволит вам получить идеальную остроту, но и превратит процесс точения в настоящее искусство. Оптимальный угол точения для каждой стороны лезвия составляет 21 - 23 градуса. Выбор подходящего материала очень важен. Если абразив выбран неправильно, качество обработанной поверхности может быть плохим даже при использовании самого дорогого абразива. Основной особенностью точильного камня является его зернистость. Гранулы камня измеряются « глазами», то есть глазами, проходящими через каждый квадратный дюйм абразива. Гранулы водяного камня варьируются от самых толстых 100 дюймов до самых тонких 10 000 дюймов. Как правило, шероховатая линия имеет гранулу от 100 до 700 единиц и предназначена для удаления следов грубой операции и выравнивания лезвия. Серия из тонкого камня начинается с 1000 штук и используется для выравнивания лезвия и лезвия, а также для полировки лезвия после измельчения толстым камнем. Если нож тупой, вам нужно 700 точильных камней; Если нож тупой и может сломаться, то вы не можете обойтись без 200. Чем больше точильных камней вы можете использовать, тем лучше и быстрее вы будете точить нож. Широкая рабочая поверхность позволяет измельчить большую площадь сразу, а противоскользящее резиновое основание надежно закрепляет камень на рабочей поверхности.