Добрый день, Анастасия.
Спасибо за интерес к нашей продукции.
Теоретически и практически можно, но вы должны понимать, что есть риски: натуральное дерево имеет свойство расширяться и сужаться от температуры и влажности, а еще оно хорошо горит. Если вас не пугает это, то можно использовать.
В таком случае мы бы посоветовали вам обработать дополнительно панели лаком, а в зоне плиты установить дополнительную металлическую защиту.
С уважением, команда EcoWoodStore.