Добрый день!
Сорт кофе Марагоджип – это один из видов Арабики, только зерна имеют достаточно большой размер. Их еще называют «слоновьими», поскольку они более чем в три раза превышают норму.
Сегодня кофейные зерна данного сорта выращивают по всей Латинской Америке. Основными странами производителями являются Гватемала, Мексика и Никарагуа.
Отличительные особенности сорта Марагоджип
Кофейные зерна Марагоджип считаются одним из лучших сортов кофе. Сваренный из них напиток отличается сбалансированным ярким вкусом и тончайшим ароматом. Гурманы отмечают различия оттенков вкуса в зависимости от страны-производителя. В зависимости от района произрастания вкус меняется так:
К Вашему примеру, Марагоджип из Никарагуа – это ни с чем не сравнимый вкус кофе с фруктовыми нотами и долгое, дарящее наслаждение послевкусие;
Для обжарки сорта Марагоджип разработана своя уникальная технология.
Данный сорт кофе является редкостью на рынке из-за нестабильной урожайности деревьев.
Вследствие чего и цена выше стадартной арабики, которая порядком дешевле.
Как готовить кофе Марагоджип
Эксперты советуют приобретать слоновьи зерна целыми и молоть самостоятельно, степень помола избирается в зависимости от способа приготовления кофе. Марагоджип хорош для капучино и латте, поскольку его яркий вкус не маскируется молоком и сахаром.
Эспрессо Марагоджип дегустаторы считают слишком кислым, такой же результат дает и гейзерная кофеварка.
Если вы не любитель кислого кофе, тогда лучше заваривать Марагоджип прямо в чашке или в турке, также хороша для этих целей кофеварка с фильтрами.
Данный сорт отлично «звучит» в составе различных купажей. В таком случае кислинку можно компенсировать за счет других разновидностей Арабики, но яркий вкус он напитку придаст обязательно.
Кофе Марагоджип – интересный сорт. Его стоит попробовать хотя бы для того, чтобы составить о его неповторимом вкусе собственное мнение.