Дрожжи винные HD S135 Fermentis 5 гр. (Франция)

Округлые красные вина SafŒno HD S135 рекомендованы для красных вин с мягким профилем. Этот штамм действительно обладает очень хорошей экстракцией полифенолов и обладает способностью придавать округлость и хорошо сбалансированную структуру. Эта характеристика может также быть увеличена за счет низкого потребления яблочной кислоты данным штаммом, что способствует обработке вина между алкогольной и малолактической ферментацией, подобно микро окислению. Усиление аромата SafŒno HD S135 способствует производству выраженных фруктовых красных вин, довольно ориентированных на спелые красные/черные фрукты. Штамм специально адаптирован к следующим сортам: Merlot, Syrah, Tempranillo, Sangiovese и Grenache. Прямое внесение:- Внесите дрожжи на поверхность сусла, объем которого минимум в 10 раз больше массы дрожжей. (возможно непосредственно через верхнюю часть бродильной емкости, либо во время заполнения после отстаивания для белых и розовых вин). Аккуратно перемешайте, чтобы избежать образования комочков. С предварительной регидратацией:- Внесите дрожжи на поверхности воды комнатной температуры, объем которой как минимум в 10 раз больше массы дрожжей. Аккуратно перемешать, чтобы избежать образования комочков. Подождите 20 минут внесите в емкость, желательно использовать аэрацию. ДОЗИРОВКА Тихие белые и красные вина: 0,2 г/л