Экстракт солодовый ячменный светлый, охмеленный 4кг/3 литра

Добрый день. Есть рецепт от производителя, но в интернете можно найти много других с использованием солодового экстракта. Сырье: экстракт солодовый ячменный светлый охмеленный, (состав: солод ячменный пивоваренный светлый), хмель гранулированный. Содержание сухих веществ = 72% Расход экстракта на 10 литров пива: 11% пиво - 1,53 кг. Емкость, в которой Вы собираетесь купажировать экстракт с водой, должна быть оснащена паровой рубашкой и мешалкой. В подготовленную ёмкость наберите воду, рн не более 6,0 при температуре 85°С. При работающей мешалке добавьте экстракт. Доведите температуру затора до 100°С, кипятите 15-20 минут и далее через теплообменник охлаждают до температуры 9-13°С и можете направлять на брожение. В полученное сусло добавьте пивные дрожжи. Жидкие дрожжи - 5 г. на 1 л., сухие -по инструкции производителя. Контролируйте процесс брожения до момента, когда остатки экстракта станут видны. Затем охладите, чтобы дрожжи осели, до температуры 3-4°С, пиво снять с дрожжей. Снятое с дрожжей пиво должно дображивать минимум 5-10 дней. У Вас получится живое пиво!