Закваска Эвиталия — пробиотик нового поколения, содержащий 1.5-2 миллиарда живых организмов, а также витамины А, С, Е, витамины группы В: В1, В2, В6, В12, а также обогащена микроэлементами кальция, магния, железа. 

Помимо всего прочего Эвиталия содержит природные естественные антиоксиданты, препятствующие старению. Отметим, что пробиотик Эвиталия включает в себя специфические полисахариды с антионкогенным и противовирусным воздействием.

С этой закваской можно приготовить кисломолочный продукт для детского питания.

Главной особенностью микроорганизмов в составе закваски Эвиталия,  является их способность сбраживать углеводы без образования газа, но с образованием кислот, которые закисляют содержимое кишечника и тем самым подавляют рост гнилостных и условно патогенных микробов, 

снижают нагрузку на печень за счет уменьшения образования аминов, энтеротоксинов и др. веществ микробного происхождения, что благотворно влияет на повышение общей резистентности человека.

В результате дисбактериоза у маленьких детей происходит снижение иммунитета, что может привести к частым болезням, протекающим в тяжёлой и длительной форме. 

Применение Эвиталии в пищу благотворно сказывается на иммунитете человека, особенно в условиях всё большего техногенного воздействия на организм.

Эвиталию  принимают натощак за 20 минут до обеда и за 1 час до сна. Разовая дозировка для взрослых составляет 100-150 мл, для детей – 50-100 мл. Продолжительность употребления  – 3 недели.

• 1. Перед началом работы всю посуду и инвентарь (термос, банку. крышку, емкость, в которой будет заквашиваться молоко, ложку для перемешивания) тщательно вымыть и ошпарить кипятком.  
• 2. Один литр молока прокипятить и охладить до 40-45°С.
• 3. Открыть пакетик с закваской (саше) чистыми руками и внести сухую закваску в небольшое кол-во молока, тщательно размешать до полного растворения. 
• 4. Внести растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать (1 пакетик закваски на 1 литр молока). Вылить заквашенное молоко в прогретую кипятком емкость для сквашивания, плотно закрыть крышкой.
• 5. Тщательно укутать и поставить в теплое место. 
• 6. Время сквашивания 8-10 часов. 
• 7. По истечении времени приготовления, при образовании сгустка, необходимо емкость с готовым продуктом поставить в холодильник.  Если сгусток сразу не образовался, продлить время сквашивания еще на 30-60 минут и проверить снова.
• 8. После охлаждения продукт готов к употреблению.

Вкусовые добавки (мед, варенье, орехи, фрукты, мюсли и т.п.) можно добавлять непосредственно перед употреблением. 

Готовый продукт хранить в холодильнике не более трех суток.