FoodEst Сифон, 1 л, 1 шт

Кулинарный кремер-сифон FoodEST из нержавеющей стали объемом 1 л создан как для профессионального, так и домашнего использования. В комплектацию входит сам кремер-сифон, 3 насадки для декорирования (полностью из нержавеющей стали), держатель баллончиков, ершик для очистки ниппеля и 2 иглы в подарок.

Кремер-сифон FoodEST создан для того, чтобы ​​придавать жидкостям устойчивую пенистую текстуру. Его используют в приготовлении сложных коктейлей, взбитых сливок, муссов, кремовых начинок, пюре, битеров, супов, паштетов и пр. Он насыщает жидкости пузырьками газа, создавая легкую пенистую структуру. 

В настоящее время кремер-сифон очень активно используется в ресторанной и барной среде. Повара по всему миру уже давно пользуются кремерами для кулинарных шедевров. 

Рестораны популярной молекулярной кухни используют данный прибор, чтобы готовить эспумас – вспененные жидкие блюда. 

Если вам нужно сделать газировку, то необходимо использовать баллончики с пищевым углекислым газом CO2 и очень холодную воду. Если вы хотите взбить сливки (обязательно использовать сливки выше 30% жирности) или сделать пену, то необходимо использовать баллончики с пищевой закисью азота N2O.

Основные характеристики:

• Кремер-сифон и насадки из пищевой нержавеющей стали
• Выдерживает нагрев до 90 градусов, можно использовать для приготовления горячих блюд
• Совместим с большинством современных баллончиков для сливок и для газирования воды
• "Голова" прорезинена снаружи, чтобы её было удобно откручивать и закручивать
• Резьба плотно держит "голову", предотвращая утечку газа
• Нержавеющая сталь намного прочнее алюминия и тем более пластика

Комплектация:

Кремер-сифон и 3 насадки для декорирования полностью из нержавеющей стали, держатель баллончиков из нержавеющей стали, ёршик для очистки ниппеля и 2 иглы в подарок, инструкция на русском языке.