Форма Большой куб с дном (19х19 см), РоссияФорма Большой куб с дном (19х19 см), Россия
Форма Большой куб отлично подходит для приготовления сыров фета, брынза, таледжио, крешенца, страккино и других мягких сыров.
Для получения рисунка в виде лозы, характерного для мягких сыров с мытой корочкой, в качестве дна нужно использовать Большое дно-вкладыш (решетка) для сыра Таледжио (18 см х 18 см). Вкладыш прекрасно плотно входит в форму, поэтому форма не предполагает использование лавсановой салфетки для переворотов и самопрессования.
На стенках формы сделана перфорация в виде маленьких круглых отверстий, через которые свободно стекает лишняя сыворотка, а все сырное зерно остается внутри формы.
Материал: пищевой пластик.
Характеристики формы:
•тип сыра – самопрессующиеся или требующие небольшой пресс;
•длина 190 мм;
•ширина 190 мм;
•высота 150 мм;
•наличие ножек – да;
•высота ножек – 2 мм;
•угол наклона стенки (конусность) – нет.
Объем молока: для заполнения данной формы вам потребуется от 10ти до 20ти литров молока.
Производство: Россия, ПроСыр.