Гель Кондитерский для холодного нанесения прозрачный "ИН-ТОП" Нейтральный,1.2 кг

«ИН-ТОП» нейтральный (ТУ 10.82.23-006-17683026-2018) – гель холодного нанесения, готовый к применению; имеет пластичную консистенцию, легко наносится на поверхность продукта, сохраняя неподвижную гладь; удобен в использовании и требует только механического перемешивания перед применением для выравнивания текстуры.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

великолепно держится на любых поверхностях, не впитываясь и не мигрируя;

предохраняет выпечку и фрукты от высыхания и порчи;

высыхает в течение 2 часов без охлаждения, не мутнеет, сохраняет прозрачность и блеск в процессе хранения;

предотвращают растрескивание сливок на поверхности тортов и пирожных;

не тянется за ножом при разрезании глазированных кондитерских изделий;

устойчив к замораживанию и дефростации;

уменьшает риск микробиологической порчи, увеличивая срок хранения готового продукта.

Внешний вид:: гелеобразная текучая, однородная прозрачная или полупрозрачная масса, обладающая тиксотропными свойствами.

Цвет: однородный, свойственный цвету применяемых компонентов и/или пищевых красителей, допускается потемнение на поверхности.

Вкус и запах: приятные, соответствующие применяемым компонентам и/или ароматизаторам, без постороннего привкуса и запаха.