Безводный.

Здравствуйте, Екатерина, присоединяемся к ответу Bevice, применять его можно в приготовлении сыра, а дозировка зависит от рецепта.

Добрый день! Мы реализуем 100% -й хлористый кальций в порошке. Возможно, Вы имели ввиду жидкий раствор хлорида кальция, который можно приготовить самостоятельно, например, для получения 10%-го раствора хлорида кальция необходимо смешать 10 мл воды и 1 г. хлорида кальция.

Мы реализуем 100% -й хлористый кальций в порошке. Возможно, вы имели ввиду жидкий раствор хлорида кальция, который можно приготовить самостоятельно, например, для получения 10%-го раствора хлорида кальция необходимо смешать 10 мл воды и 1 г. хлорида кальция.

Здравствуйте! Уточните пожалуйста запрос, как Вы планируете использовать хлорид кальция в качестве поглотителя влаги? Как поглотитель влаги лучше использовать селикагель.

Здравствуйте. 36%Cа, 64%Cl

Можно и к закваске и вместо неё. Хлорид кальция усиливает коагуляцию, а если без закваски, то сам выступает коагулянтом. Но мы бы лучше посоветовали лучше использовать лактат кальция, он без привкусов и является натуральной солью молочной кислоты.

Здравствуйте, Лариса, для коагуляции молока достаточно 4-5гр на литр молока. Также для приготовления творога советуем попробовать лактат кальция https://www.ozon.ru/context/detail/id/163253519/ , или глюконо-дельта-лактон (3-4гр на литр молока) https://www.ozon.ru/context/detail/id/178020877/

Добрый день! Да, подходит для производства творога, выступает в роли эмульгатора

От 4 до 8 гр на 10л. В зависимости от рецептуры.