Икра из баклажанов, запечённых на гриле, популярная в Болгарии, Сербии, Македонии и Босни и Герцеговине. Это и овощная закуска, и гарнир, и соус к мясу, и самостоятельное блюдо, а можно просто ложкой есть.

Изумительное блюдо, популярное в Болгарии, Сербии, Македонии и Боснии и Герцеговине. Родина пинджура – Сербия, однако его уже давно готовят во всех балканских странах. Баклажаны обжариваются на гриле при высоких температурах, очищаются и томятся в специальной установке. Аромат и вкус продукта непременно вас порадуют.