Здравствуйте. Разница лишь в способе использования. В виде спрея вы сами распыляете, когда вам нужно. Диффузор же пропускает аромат через палочки. Диффузор дольше сохраняет аромат, но менее интенсивный, спрей - более интенсивен, но аромат не концентрируется надолго.