Наш Иван-чай (кипрей узколистный) произрастает на северо-западе республики Башкортостан, на территории Калтасинского района, относящегося к региону Прикамья. Одновременно эти места являются западными предгорьями Уральских гор.

Считается, что лучшие башкирские иван-чаи растут на юге республики. Летом там стоит более жаркая погода, которая лучше способствует быстрой ферментации кипрея. Однако многолетние наблюдения за иван-чаем позволяют нам утверждать, что чем южнее растёт кипрей, тем более суховатым вкусом он обладает, тогда как северные варианты радуют своей сочностью и плотностью вкуса.

Данный вид иван-чая собран в июле 2022-го года м прошёл двойную ферментацию.

Многие называют это растение «Иван-чай» или «Иван-чай узколистный». В ходу также такие вариации как «Иванов-чай», «Чай-Иван», «Ивановская трава» и в старорусском стиле «Ивань-трава». Часто в монастырских лавках и специализированных магазинах можно увидеть на пачках Иван-чая названия «Копорский чай», «Копорка».

О целебных свойствах Иван-чая ходят легенды. В старину об Иван-чае говорили, что этот напиток способен исцелить не только тело, но даже дух и просветляет разум.

Известно, что в листьях кипрея узколистного содержится в 6 раз больше витамина С, чем в лимоне и даже больше, чем в шиповнике. Иван-чай богат витамином B, железом, медью, марганцем, содержит много белка и кальция. При этом, полностью отсутствует кофеин.

Настои на кипрее обладают выраженным противовоспалительным и обволакивающим эффектом за счёт высокого содержания танинов и слизи, а также обладают превентивным противоопухолевым действием. Особенно рекомендуют настои Иван-чая при заболеваниях мочеполовой сферы и простаты. Эффективен в лечении герпеса.

Подтверждены также противоаллергические, противоотёчные, ранозаживляющие свойства кипрея. Также помогает при мигренях, обладает жаропонижающими свойствами, ощелачивает кровь, является эффективным антиоксидантом.

Причём целебные свойства Иван-чая научно подтверждены и из этого растения производятся различные лекарства для борьбы с серьёзными заболеваниями, в том числе онкологическими, нервной системы и тп. 


Не могу не поделиться с вами интересной легендой о возникновении копорского Иван-чая: В селе Копорье Петербургской губернии, жил хороший добрый паренёк, которого звали Иван. С детства Иван интересовался травами и кореньями, знал их целебные свойства и часто целыми днями пропадал по соседним лесам и опушкам. Каждый односельчанин знал, что у Ивана есть лечебные травы от всякой хвори, все бежали к нему и никогда Иван не отказывал.

У Ивана была любимая красная рубаха, в которой он ходил практически постоянно. Так что завидев, как кто-то в красном копошится в зарослях местные жители уже знали, что это Иван опять свои травы собирает. Так и говорили «Да это Иван, чай, ходит!»

Однажды паренёк не вернулся из леса. Так никто и не узнал, что с ним могло приключиться. Односельчане беспокоились за Ивана и по привычке приглядывались, надеясь среди высокой травы, кустов и деревьев разглядеть знакомую красную рубаху. Но вдруг на всех опушках и лугах выросли невиданные доселе красные цветы. Люди вглядывались, видели красный цвет и говорили «Гляньте, это же Иван, чай…»

С той поры на всей Руси пьют Иван чай для здоровья и для души.