Какао-порошок Cacao Barry Plein Arome имеет яркий, интенсивный коричневый;цвет и выраженный;аромат;жареных какао-бобов. Этот;алкализованный какао-порошок в качестве покрытия для трюфелей и выпечки. Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.

Применение:

-Украшение и выпечка десертов

-Шоколадные муссы, бисквиты, крема, мороженое, сорбеты

-Обваливание трюфелей или обсыпка других изделий.