Здравствуйте! Чугун ржавеет при неправильной эксплуатации. Чтобы чугунная посуда не ржавела, категорически запрещено использовать моющие средства в процессе мытья (защитный антипригарный слой создается за счет накопления масла и будет размыт моющими средствами), оставлять еду внутри. Также к появлению ржавчины могут привести продукты, обладающие повышенной кислотностью. В первую очередь очень важно осуществить подготовку казана к эксплуатации согласно приложенной к нему инструкции. А в последствии не забывать правильно ухаживать. Тогда казан прослужит Вам долгие годы. Благодарим за обращение!