Kimatsugi / Японский кухонный нож Киритсуке Damascus. Настоящая дамасская сталь 67 слоев. VG-10 в обкладках. Длина лезвия 21.5 см. С деревянными ножнами

Нож Киритсуке от японского мастера Иошито Киматсуги - это японский кухонный нож в традиционном стиле. В Японии на кухне к этому ножу допускается только шеф-повар.

Это универсальный инструмент основного использования, с помощью которого выполняется львиная доля всех операций на кухне.

🔪 Лезвие ножа изготовлено из дамасской стали: центральный слой - из стали марки VG-10, 66 слоев боковых обкладок из стали SUS430.

🔪 Режущая кромка, невероятно твердая (61 HRC), заточена под углом 15° рекордно долго держит заточку и гарантирует высокую производительность резки для удовлетворения самых взыскательных требований.

🔪 Сердечник лезвия обложен 66 слоями стали с добавками, защищающими от коррозии, истирания, повреждения, образующими на боковых гранях лезвия уникальный рисунок. Он не стирается со временем и свидетельствует о применении старинной дамасской технологии в производстве поварского ножа.

🔪 Рукоять, невероятно удобная, выполнена из инновационного материала - стабилизированной древесины ценных пород. Материал не впитывает влагу, не царапается, не стирается, устойчив к температурным перепадам и высоким нагрузкам. Рукоять приятная на ощупь, не натирает ладонь даже при долгой нарезке, так как умеет уникальную форму и комфортно лежит в руке.

🔪 В комплекте с ножом - ножны из натурального дерева ореха со встроенным магнитом. Благодаря магниту ножны надежно держатся на лезвии ножа.

🔪 Длина лезвия 21,5 см. Толщина 2 мм.

ВАЖНО! Мыть теплой водой с применением жидкого моющего средства, вытирать насухо. Смывать кислоты после резки овощей и фруктов сразу после использования. Использовать специальную разделочную поверхность (деревянную или пластиковую). Применять только по назначению. Не использовать в качестве открывалки или отвертки, не ронять на пол, не класть на горячие конфорки и иные источники интенсивного тепла, не резать замороженные продукты.